Tiramisu cu lămâie

271

Tiramisu cu lămâie este o variantă a desertului italian clasic, tiramisu, în care se adaugă aroma proaspătă și acidulată a lămâiei.

În mod tradițional, tiramisu-ul este alcătuit din straturi de biscuiți Savoiardi înmuiați în cafea, alternând cu o cremă de mascarpone și cacao. In cazul tiramisu-ului cu lămâie, se adaugă coaja rasă și sucul de lămâie în cremă pentru a-i conferi un gust revigorant și parfumat.

Această variantă adaugă o notă răcoritoare și citrică la desertul clasic. Lămâia aduce o aromă proaspătă și echilibrează dulceața și bogăția cremei de mascarpone. De asemenea, se pot adăuga și feliuțe subțiri de lămâie pentru decor și un plus de intensitate a aromei.

Tiramisu-ul cu lămâie poate fi o alegere perfectă pentru cei care apreciază gustul citric.  Si pentru cei care doresc să experimenteze o variantă mai revigorantă și răcoritoare a desertului clasic italian.

Cand se serveste aceasta prajitura?

Tiramisu-ul de lămâie cu jeleu poate fi servit ca desert răcoritor și aromat în diferite ocazii. Este potrivit pentru petreceri, mese festive sau pur și simplu ca o răsfățare dulce pentru tine și cei dragi. Este excelent în sezonul cald, datorită gustului răcoritor al lămâiei și texturii delicate a jeleului. Poți servi această prăjitură într-o zi obișnuită pentru a-ți răsfăța familia și prietenii sau ca desert special la evenimente și sărbători. Este delicios și savuros în orice moment al anului, când dorești să te bucuri de un desert ușor și revigorant.

Cum a aparut acesta reteta?
Tiramisu-ul tradițional este un desert italian clasic, iar rețetele variază în funcție de preferințe și inovații personale. Reteta de tiramisu de lamaie cu jeleu este o variantă creativă care combină elementele tradiționale ale tiramisu-ului cu aroma și acoperirea jeleului de lămâie pentru a adăuga o notă răcoritoare și un contrast de texturi. Aceste inovații și variații în rețete sunt comune în bucătărie și pot fi rezultatul experiențelor și preferințelor unui bucătar sau a încercărilor și improvizațiilor culinare ale diferitelor persoane.
Timp de preparare

Pentru a pregăti această rețetă de tiramisu de lămâie cu jeleu, vei avea nevoie de timp pentru a realiza fiecare etapă. Dar și pentru a lăsa desertul să se răcească și să se fixeze în frigider. Iată o estimare aproximativă a timpului necesar:

  • Pregătirea bazei de tiramisu: 20-30 de minute
  • Răcirea și fixarea bazei de tiramisu în frigider: 4-6 ore sau peste noapte
  • Pregătirea jeleului de lămâie: 10-15 minute
  • Răcirea și fixarea jeleului de lămâie în frigider: 2-3 ore

În total, timpul estimat pentru a pregăti această rețetă de tiramisu de lămâie cu jeleu poate varia între aproximativ 6-10 ore. In funcție de cât timp petreci în fiecare etapă și de cât timp lași desertul să se răcească și să se fixeze în frigider. Este important să ai suficient timp la dispoziție pentru a obține rezultatul dorit și a te bucura de acest delicios desert.

Tiramisu cu lămâie

Timp de gătire6 hours
Timp total6 hours
Fel de mâncare: desert
Bucătaria: Italiana
Cuvânt cheie: Cum să faci tiramisu de lămâie, Deliciu de vară: tiramisu cu lămâie, Desert citric, Desert deosebit: tiramisu cu jeleu de lămâie, Desert elegant cu lămâie, Desert italian cu lămâie, Desert italian cu notă de lămâie, Desert răcoritor cu lămâie, Rețetă de tiramisu cu lămâie, Rețetă de tiramisu răcoritor cu jeleu de lămâie, Rețetă simplă de tiramisu cu lămâie, Tiramisu cu aromă de lămâie, Tiramisu cu cremă de lămâie, Tiramisu cu jeleu de lămâie, Tiramisu cu lămâie, Tiramisu cu lămâie și jeleu de citrice, Tiramisu cu lămâie și sos de citrice, Tiramisu făcut în casă cu lămâie, Varianta răcoritoare a tiramisu-ului clasic
Porţii: 6

Ingrediente

  • 250 g biscuiți Savoiardi (sau ladyfingers)
  • 250 g mascarpone
  • 3 ouă (albușurile separate de gălbenușuri)
  • 100 g zahăr
  • Coaja rasă de la 2 lămâi
  • Sucul de la o lămâie
  • 250 ml smântână lichidă
  • 1 lingură de extract de vanilie
  • 1 praf de sare
  • 2 linguri de zahăr pudră (pentru decorare)
  • Feliuțe subțiri de lămâie (pentru decorare)

Pentru jeleu

  • 1 plic de gelatină transparentă
  • 100 ml apă
  • Sucul de la 2 lămâi
  • 3 linguri de zahăr

Mod de preparare

  • Într-un castron mare, amestecă mascarponele cu gălbenușurile de ou, zahărul, coaja rasă și sucul de lămâie. Bate bine compoziția până când devine omogenă și cremoasă.
  • Într-un alt castron, bate albușurile de ou cu un praf de sare până când obții o spumă fermă. Adaugă treptat zahărul și continuă să bați până când obții o bezea lucioasă.
  • Într-un castron separat, bate smântâna lichidă până când formează vârfuri moi. Adaugă extractul de vanilie și amestecă ușor.
  • Încorporează bezeaua și smântâna în compoziția de mascarpone, amestecând ușor și cu mișcări circulare până când toate ingredientele se combină.
  • Ia o tavă potrivită și începe să asamblezi tiramisu-ul. Începe cu un strat subțire de cremă pe fundul tăvii. Apoi, înmoaie rapid biscuiții Savoiardi într-un amestec de suc de lămâie și apă, apoi așază-i într-un singur strat peste crema din tavă. Acoperă biscuiții cu un strat generos de cremă.
  • Continuă să alternezi straturile de biscuiți înmuiați și cremă până când termini toate ingredientele. Ultimul strat trebuie să fie unul de cremă.
  • Acoperă tava cu folie alimentară și lasă tiramisu-ul la frigider pentru cel puțin 4-6 ore, sau ideal peste noapte, pentru a se înmuia biscuiții și pentru a se contopi aromele.
  • După ce baza de tiramisu s-a răcit și fixat în frigider, poți pregăti jeleul de lămâie. Într-un bol mic, hidratează gelatina în apă rece și las-o să se umfle timp de câteva minute.
  • Într-o cratiță mică, încălzește sucul de lămâie și zahărul la foc mediu, amestecând până când zahărul se dizolvă complet. Nu trebuie să fiarbă.
  • Adaugă gelatina hidratată în sucul de lămâie cald și amestecă până când gelatina se dizolvă complet. Lasă amestecul să se răcească puțin.
  • Ia tava cu tiramisu din frigider și îndepărtează folia alimentară. Toarnă jeleul de lămâie răcit peste suprafața tiramisu-ului, asigurându-te că este distribuit uniform.
  • Acoperă tava din nou cu folie alimentară și pune-o înapoi în frigider pentru a se fixa jeleul de lămâie. Lasă tiramisu-ul în frigider cel puțin încă 2-3 ore sau până când jeleul devine ferm.
  • Înainte de a servi, pudrează generos cu zahăr pudră deasupra și decorează cu feliuțe subțiri de lămâie.

Acesta este tiramisu-ul de lămâie cu jeleu. Jeleul de lămâie adaugă o notă răcoritoare și un aspect frumos. Savurează-l rece și bucură-te de combinația delicioasă de arome!

Daca v-a placut reteta de astazi, aboneaza-te la Newsletter-ul nostru. Astfel nu vei rata nicio noutate culinara. De asemenea, ne poti urmari si pe Facebook sau Instagram.

Close

AtlasCulinar © Copyright 2020. Toate drepturile rezervate.
Close