Stroopwafel – napolitana oalndeza umpluta

151

Stroopwafel este un desert tradițional olandez format din două bucăți subțiri de prăjitură cu sirop dulce între ele. Acest desert a apărut în Olanda în secolul al XVIII-lea și este foarte popular în țară și în afara acesteia. Stroopwafel se face din făină, unt, ouă, zahăr și scorțișoară, iar umplutura este realizată din sirop de caramel dulce, care este întins între cele două bucăți de prăjitură subțire. Este adesea servit cu cafea sau ceai și poate fi găsit în magazine și la vânzătorii ambulanți din Olanda și din alte părți ale lumii.

Aparatul pentru facut Stroopwafel

Aparatul pentru a face Stroopwafel este similar, dar nu același cu aparatul de făcut napolitane. Ambii produc wafer-uri subțiri, dar dimensiunea și grosimea lor sunt diferite. Aparatul pentru Stroopwafel produce wafele mai mari și mai groase decât cele pentru napolitane. În plus, presiunea necesară pentru a coace Stroopwafel este mai mare decât cea necesară pentru a coace napolitanele, deci aparatul pentru Stroopwafel este mai robust decât cel pentru napolitane. De asemenea, aparatul pentru Stroopwafel are adesea un sistem de presare pentru a adăuga siropul dulce între două straturi de wafere.

Istoria Stroopwafel

Originea exactă a rețetei de Stroopwafel nu este cunoscută cu certitudine. Se crede că a fost inventată în orașul Gouda din Olanda în secolul al XVIII-lea. La acea vreme, Gouda era un important centru de producție a brânzeturilor, iar wafele cu sirop de caramel erau o gustare populară printre muncitorii din fabricile de brânză.

Se spune că o femeie locală a avut ideea de a presa bucăți de wafle împreună cu sirop de caramel. Pentru a face o gustare mai consistentă și mai satisfăcătoare pentru muncitorii înfometați. Această rețetă simplă a devenit rapid populară și a început să fie produsă în masă de mici producători locali.

În secolul al XIX-lea, tehnologia modernă a permis producția în masă a Stroopwafel-ului. Aceasta a devenit o gustare populară în întreaga țară și apoi și în afara Olandei. Astăzi, Stroopwafel este considerat un simbol al culturii olandeze și este o gustare populară pe tot globul.

Stroopwafel

Preparare30 minutes
Timp de gătire30 minutes
Timp total1 hour
Fel de mâncare: desert
Bucătaria: olandeza
Cuvânt cheie: Cafea și Stroopwafel, ce este Stroopwafel, cum se face Stroopwafel, Deliciu olandez, desert olandez, Desert traditional olandez, istoria Stroopwafel, napolitana olandeza reteta, Rețetă de prăjitură, Reteta Stroopwafel, Stroopwafel

Ingrediente

  • 500g făină
  • 200g unt la temperatura camerei
  • 100g zahăr granulat
  • 2 ouă
  • 1 plic de drojdie uscată
  • 1 linguriță de scorțișoară
  • 1 linguriță de sare
  • 50ml lapte
  • Zahăr pudră pentru presărat

Ingrediente pentru umplutură:

  • 200g sirop de caramel

Mod de preparare

  • Într-un bol mare, amestecați făina, zahărul, drojdia uscată, scorțișoara și sarea.
  • Adăugați untul și frământați până când se formează un aluat omogen.
  • Adăugați ouăle și laptele și continuați să frământați până când aluatul este bine încorporat.
  • Împărțiți aluatul în bucăți egale și formați bile rotunde.
  • Încălziți o presă pentru wafele sau o plită specială pentru Stroopwafel.
  • Aplatizați fiecare bilă de aluat în formă rotundă, potrivită pentru presa de wafele.
  • Puneți o bucată de aluat în presa pentru wafele și coaceți timp de aproximativ 1 minut sau până când prăjitura este auriu-maronie.
  • Repetați cu toate bucățile de aluat.
  • Când prăjiturile s-au răcit, tăiați-le în două jumătăți egale.
  • Puneți siropul de caramel într-un vas mic și încălziți-l la foc mic până când este lichid.
  • Puneți o linguriță de sirop de caramel între cele două jumătăți de prăjitură și apoi presați ușor împreună.
  • Presărați cu zahăr pudră înainte de a servi.
Aparatul pentru facut Stroopwafel este acelasi cu aparatul de facut napolitane?

Aparatul este similar, dar nu același cu aparatul de făcut napolitane. Ambii produc wafer-uri subțiri, dar dimensiunea și grosimea lor sunt diferite. Aparatul pentru Stroopwafel produce wafele mai mari și mai groase decât cele pentru napolitane. În plus, presiunea necesară pentru a coace Stroopwafel este mai mare decât cea necesară pentru a coace napolitanele, deci aparatul pentru Stroopwafel este mai robust decât cel pentru napolitane. De asemenea, aparatul pentru Stroopwafel are adesea un sistem de presare pentru a adăuga siropul dulce între două straturi de wafere, în timp ce aparatul de făcut napolitane poate avea diferite forme și tipuri de tăvi pentru coacere.

Daca v-a placut reteta de astazi , Stroopwafel,  aboneaza-te la Newsletter-ul nostru. Astfel nu vei rata nicio noutate culinara. De asemenea, ne poti urmari si pe Facebook , Instagram   sau YouTube.
Close

AtlasCulinar © Copyright 2020. Toate drepturile rezervate.
Close