Shashlik – kebab rusesc

203

Shashlik -ul este un fel de mâncare popular în multe țări, printre care și Rusia. În general, se servește vara, atunci când temperaturile sunt ridicate și oamenii își petrec mai mult timp afară, adesea organizând grătare în aer liber cu prietenii și familia.

În Rusia, shashlik-ul este adesea servit la picnicuri, grătare în parcuri sau la evenimente sociale în aer liber, precum zilele de naștere sau alte sărbători. Este adesea acompaniat de garnituri precum cartofi prăjiți, salate de legume sau pâine neagră, iar oțetul și sosul de soia sunt adesea folosite pentru a adăuga un gust mai complex.

În general, shashlik-ul este un fel de mâncare ideal pentru a fi savurat în timpul verii, într-un cadru informal și relaxant.

Originea shashlik-ului

Originea retetei este incertă, dar se crede că acest fel de mâncare a fost creat în regiunea Caucazului, care se întinde între Marea Neagră și Marea Caspică. De-a lungul timpului, shashlik-ul a devenit popular în multe țări din întreaga lume, inclusiv în Rusia.

Reteta a fost adus în Rusia în timpul perioadei sovietice, când populația din această țară avea o mare diversitate etnică și culturală. Bucătăria rusă a fost influențată de multe culturi străine, inclusiv de bucătăria din regiunea Caucazului.

De-a lungul timpului, reteta a fost adaptată de bucătarii ruși la gusturile locale. Prin adăugarea de ingrediente și arome care să se potrivească cu preferințele locale. Astăzi, shashlik-ul este considerat un fel de mâncare tradițional în Rusia.

De cat timp e nevoie sa prepari Shashlik

Timpul necesar pentru a pregăti shashlik-ul poate varia în funcție de metoda de gătire și de tipul de carne folosit. Trebuie să se ia în considerare mai multe etape, inclusiv pregătirea cărnii, marinarea și gătirea la grătar. Iată o estimare a timpului necesar pentru fiecare etapă:

  • Pregătirea cărnii: 20-30 de minute
  • Marinarea cărnii: cel puțin 1 oră sau peste noapte în frigider
  • Gătirea la grătar: 20-30 de minute

Pregătirea shashlik-ului poate dura între 1,5 și 2 ore. In funcție de durata marinării și de cât timp este nevoie pentru a găti carnea la grătar. Este important să acordați suficient timp marinării, pentru a permite aromelor să pătrundă în carne. Să nu lăsați carnea prea mult timp la marinat, pentru a evita ca ea să devină prea moale sau să se strice.

În general, timpul necesar poate varia în funcție de preferințele personale și de tehnica de gătire folosită. Este important să urmăriți îndeaproape gătirea cărnii. Trebuie sa va asigurati că aceasta este coaptă și rumenită uniform pe toate părțile.

Shashlik

Preparare30 minutes
Timp de gătire30 minutes
la marinat1 hour
Fel de mâncare: fel principal
Bucătaria: Ruseasca
Cuvânt cheie: ce este Shashlik, cum pregatim carnea pentru Shashlik, cum preparam Shashlik, preparat cu carne de oaie, preparat cu carne de porc, preparat in stil rusesc, reteta de Shashlik, reteta ruseasca, Shashlik rusesc
Porţii: 4

Ingrediente

  • 1 kg carne de porc sau oaie (piept, pulpă sau carne de pe coaste)
  • 2 cepe mari
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 2 linguri oțet de mere
  • 2 linguri sos de soia
  • Sare și piper, după gust

Mod de preparare

  • Taie carnea în bucăți cubice de aproximativ 2-3 cm. Curăță și taie ceapa în sferturi.
  • Într-un bol, amestecă uleiul de măsline, oțetul de mere, sosul de soia, sare și piper după gust.
  • Adaugă bucățile de carne și ceapa în amestecul de marinadă și lasă-le să se marineze timp de cel puțin o oră (ideal ar fi să le lași să se marineze peste noapte în frigider).
  • Înfige bucățile de carne și ceapă pe frigărui de lemn sau de metal.
  • Preîncălzește grătarul la foc mediu-mare și așază frigăruiile pe grătar. Lasă-le să se gătească timp de 8-10 minute pe fiecare parte, sau până când carnea este coaptă în interior și frumos rumenită pe exterior.
  • Servește shashlik-ul cald, cu garnituri precum cartofi prăjiți sau salată de roșii și castraveți.
  • Sper că această rețetă te va ajuta să pregătești un delicios shashlik, la fel cum se face în bucătăria rusă. Poftă bună!

Daca v-a placut reteta de astazi ,  aboneaza-te la Newsletter-ul nostru. Astfel nu vei rata nicio noutate culinara. De asemenea, ne poti urmari si pe Facebook , Instagram   sau YouTube.

Close

AtlasCulinar © Copyright 2020. Toate drepturile rezervate.
Close