Plachie de pește

148

Plachie de pește este un preparat tradițional românesc, o variantă gustoasă și sănătoasă de a găti pește. Acest fel de mâncare se face, în general, cu pește proaspăt sau congelat, precum somon, crap, șalău, biban, știucă sau alte specii de pește disponibile în regiunea respectivă. Iată o rețetă simplă pentru plachie de pește, în stil românesc:

Plachie de pește

Preparare1 hour
Timp total1 hour
Fel de mâncare: fel principal
Bucătaria: Romaneasca
Cuvânt cheie: Aromate tradiționale românești, Bucătăria românească, Cum se face plachie de pește, Gătirea peștelui acasă, Ingrediente pentru plachie de pește, Mâncăruri cu pește, Mâncăruri sănătoase cu pește, Pescuit și gătit, Pește în sos de roșii, Pește proaspăt, Plachie de pește, Preparare pește în sos de lămâie, Rețetă plachie de pește, reteta traditionala romaneasca, Rețete cu pește și legume, Sos de roșii pentru pește

Ingrediente

  • 4 bucăți de file de pește (aproximativ 150-200g fiecare), cum ar fi somon sau crap
  • 2 cepe mari, tocate mărunt
  • 2 morcovi, tăiați în rondele subțiri
  • 2 ardei grași (unul roșu și unul verde), tăiați în fâșii
  • 3-4 roșii mari, tăiate în cuburi sau roșii concasate din conservă
  • 3-4 căței de usturoi, mărunțiți
  • 1/2 cană de ulei
  • 1/2 cană de apă
  • Sucul de la o lămâie
  • 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat
  • 1/2 linguriță de boia dulce
  • Sare și piper, după gust

Mod de preparare

  • Începeți prin a pregăti legumele. Tăiați ceapa, morcovii, ardeii grași și usturoiul.
  • Într-o tigaie adâncă sau o cratiță, încingeți uleiul la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți-o până devine ușor aurie.
  • Adăugați morcovii și ardeii grași tăiați și căliți-le împreună cu ceapa timp de aproximativ 5 minute, până când acestea se înmoaie ușor.
  • Adăugați roșiile tăiate sau roșiile concasate din conservă, usturoiul mărunțit, boiaua dulce, apă, sucul de lămâie și un praf de sare și piper. Lăsați amestecul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până când sosul devine mai gros.
  • Așezați bucățile de pește pe deasupra sosului și acoperiți-le cu acesta. Lăsați peștele să fiarbă în sos la foc mic, acoperit, timp de 15-20 de minute sau până când bucățile de pește sunt gata și se desprind ușor cu o furculiță.
  • Presărați pătrunjelul tocat deasupra plachiei de pește înainte de a o servi.

Plachia de pește este delicioasă servită alături de mămăligă, cartofi sau pâine proaspătă. Poți ajusta ingredientele și condimentele după preferințele tale personale, și poți încerca diferite tipuri de pește în funcție de disponibilitatea locală. Este un fel de mâncare sănătos și reconfortant, foarte apreciat în bucătăria românească.

De cat timp am nevoie pentru a prepara reteta?

Timpul necesar pentru a prepara plachie de pește poate varia în funcție de nivelul tău de experiență în bucătărie, de cantitatea de pește și legume pe care le folosești și de cât de rapid lucrezi. În medie, pentru a pregăti plachie de pește conform rețetei descrise mai sus, vei avea nevoie de aproximativ 45 de minute până la o oră.

Iată o estimare a timpului alocat pentru fiecare etapă a preparării:

  • Pregătirea legumelor și sosului (tăierea cepei, a morcovilor, a ardeilor, a usturoiului, etc.): 10-15 minute.
  • Călirea legumelor și pregătirea sosului: 15-20 de minute.
  • Gătirea peștelui în sos: 15-20 de minute.

Acest timp este orientativ și poate varia în funcție de experiența ta în bucătărie și de viteza cu care lucrezi. Dacă ai toate ingredientele pregătite în avans și ai experiență în gătit, s-ar putea să poți reduce timpul total de preparare.

Daca v-a placut reteta de astazi aboneaza-te la Newsletter-ul nostru. Astfel nu vei rata nicio noutate culinara. De asemenea, ne poti urmari si pe Facebook Tiktok sau Instagram.

Close

AtlasCulinar © Copyright 2020. Toate drepturile rezervate.
Close