Pastrmajlija pizza macedoneasca

160

Pastrmajlija este un fel de pizza tradițională din Macedonia. Este făcută din aluat de pâine și umplută cu carne tocată de porc, ceapă și condimente. Aluatul este de obicei subțire și crocant, iar umplutura este bogată și aromată.

Această pizza este considerată un fel de mâncare tradițională în Macedonia. Este adesea servită la mesele de familie sau la evenimente speciale, cum ar fi nunțile. Un produs foarte popular în piețele și târgurile de stradă din Macedonia, unde se poate cumpăra ca o gustare sau o masă rapidă.

Este o specialitate locală și este asociată cu orașul Prilep din Macedonia. Există chiar și un festival anual Pastrmajlija care are loc în Prilep.  Acolo oamenii se adună să se bucure de acest delicios fel de mâncare și de alte specialități locale.

Istoria retetei

Istoria exactă a apariției retetei nu este clară, dar se crede că este un fel de mâncare tradițional din Macedonia de mai multe sute de ani.

Există mai multe teorii cu privire la originea acestui fel de mâncare. Una dintre ele sugerează că Pastrmajlija a fost creată în timpul Imperiului Otoman, când turcii au adus influențe culinare în regiune. Se crede că Pastrmajlija ar fi o variantă a plăcintei turcești „pide”, care este, de asemenea, făcută din aluat de pâine plată și umplută cu carne și legume.

Alte teorii sugerează că Pastrmajlija a fost creată de slavii din Macedonia înainte de perioada otomană și a fost influențată ulterior de bucătăria turcă.

Oricare ar fi originea sa, Pastrmajlija a devenit un fel de mâncare tradițională populară în Macedonia. Este apreciată pentru gustul său bogat și consistent. Este adesea servită la mese festive sau la ocazii speciale, precum nunți și sărbători religioase.  Pastrmajlija  este considerată o parte importantă a patrimoniului culinar macedonean.

Pastrmajlija reteta traditionala macedoneasca

Preparare40 minutes
Timp de gătire3 minutes
la crescut30 minutes
Timp total1 hour 13 minutes
Fel de mâncare: fastfood, fel principal
Bucătaria: Macedoneasca
Cuvânt cheie: aluat de paine, Bucătărie macedoneană, Cea mai bună Pastrmajlija, Deliciu culinar, mâncare tradițională, Pastrmajlija, Pastrmajlija cu carne, Pastrmajlija cu legume (opțional), Patrimoniu culinar, Pizza macedonească, Rețetă Pastrmajlija, Rețetă simplă de Pastrmajlija, Savoare autentică, Tradiție culinară macedoneană, Umplutură cu carne
Porţii: 2

Ingrediente

Ingrediente pentru aluat:

  • 500 g făină
  • 1/2 pachet de drojdie uscată
  • 1/2 linguriță de sare
  • 1/2 linguriță de zahăr
  • 2 căni de apă caldă
  • 2 linguri de ulei

Ingrediente pentru umplutură:

  • 500 g carne de porc
  • 1 ceapă mare, tăiată mărunt
  • 2 căței de usturoi, zdrobiți
  • 1 linguriță de sare
  • 1 linguriță de piper măcinat
  • 1 linguriță de ardei iute măcinat (opțional)

Mod de preparare

  • Pentru aluat, amestecați făina, drojdia, sarea și zahărul într-un bol mare. Adăugați apa caldă și uleiul și amestecați bine până obțineți un aluat omogen și neted. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 30 de minute.
  • În timp ce aluatul se odihnește, pregătiți umplutura. Într-un bol mare, amestecați carnea tocată, ceapa, usturoiul, sarea, piperul și ardeiul iute (dacă folosiți). Amestecați bine toate ingredientele.
  • Încălziți cuptorul la 200 de grade Celsius.
  • Întindeți aluatul pe o foaie de copt și formați o formă ovală sau rotundă, cu marginile ridicate puțin. Puneți umplutura de carne pe partea de mijloc a aluatului și presați ușor pentru a o nivelat.
  • Coaceți Pastrmajlija timp de aproximativ 30-35 de minute, sau până când aluatul este frumos rumenit. Scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească timp de câteva minute înainte de a-l tăia în bucăți și a-l servi.

Puteti folosi carne de porc tocata sau taiata cubulete. Cand este aproape gata, sparge si 2 oua deasupra pentru un meniu complet.

Daca ti-a placut reteta de astazi, aboneaza-te la newsletter-ul nostru sau urmareste-ne pe Facebook si Instagram pentru a ramane la curent cu toate retetele noastre.

Close

AtlasCulinar © Copyright 2020. Toate drepturile rezervate.
Close