Miere de papadie , o rețetă tradițională care implică utilizarea florilor de papadie pentru a face un amestec dulce și aromatic. În general, florile sunt culese din grădină sau câmpuri și apoi uscate înainte de a fi utilizate pentru a face mierea.
Pentru a face mierea de papadie, se pun florile proaspete într-un borcan și se acoperă cu apă fiartă. Se lasă la infuzat timp de cel puțin 24 de ore. După aceea, lichidul este strecurat prin tifon sau printr-un filtru de cafea și se pune la fiert. În timpul fierberii, se adaugă zahăr și suc de lămâie și se amestecă până când zahărul se dizolvă complet. După ce amestecul a fiert timp de aproximativ 20-30 de minute, se ia de pe foc și se lasă să se răcească.
După ce amestecul s-a răcit, se poate pune în borcane de sticlă sterilizate și etichetate. Este gata de consumat. Această miere are un gust floral delicat. Este bogată în nutrienți benefici pentru sănătate, cum ar fi vitaminele și mineralele esențiale, enzimele și antioxidanții.
Cum a aparut aceasta reteta?
Originea exactă a rețetei de miere de papadie nu este clară, deoarece aceasta este o tradiție culinară care a fost practicată de secole de popoare din diferite părți ale lumii. În multe culturi, florile de papadie au fost considerate o plantă medicinală valoroasă și au fost utilizate într-o varietate de rețete pentru a trata diferite afecțiuni.
De exemplu, în medicina tradițională chineză, florile de papadie sunt utilizate pentru a îmbunătăți digestia, a reduce inflamația și a calma simptomele astmului. În Europa, florile de papadie au fost utilizate pentru a trata durerile de cap, durerile de stomac și inflamațiile. De asemenea, se credea că florile de papadie au proprietăți detoxifiante și purificatoare pentru ficat și rinichi.
În timp, oamenii au început să folosească florile de papadie în diverse rețete culinare, inclusiv pentru a face miere. Această rețetă a fost transmisă din generație în generație și a devenit o parte importantă a tradiției culinare a multor culturi. Astăzi, mierea de papadie este încă considerată un remediu natural valoros. Este apreciată pentru gustul său delicios și beneficiile sale pentru sănătate.
Cum consumam mierea de papadie?
Mierea de papadie poate fi consumată în mod similar cu orice alt tip de miere. De obicei, este folosită ca îndulcitor natural în băuturi calde sau reci, cum ar fi ceaiul sau limonada, sau poate fi adăugată în iaurt, cereale sau alte alimente.
Mierea de papadie este apreciată pentru aroma și gustul său subtil și poate fi folosită ca înlocuitor de zahăr în multe rețete de patiserie sau deserturi. De asemenea, poate fi folosită în sosuri sau marinade pentru a adăuga un gust dulce și aromat.
Pe lângă gustul său delicios, mierea de papadie este apreciată și pentru beneficiile sale pentru sănătate. Aceasta este o sursă bună de antioxidanți, vitamine și minerale și poate ajuta la menținerea sănătății sistemului imunitar și la reducerea inflamației în corp.
În general, mierea de papadie poate fi consumată în cantități moderate ca parte a unei alimentații sănătoase și echilibrate. Este important să rețineți că mierea este încă un îndulcitor și trebuie consumată cu moderație, deoarece poate conține cantități semnificative de zahăr și calorii.
Miere de papadie
Ingrediente
- 100g flori de papadie proaspete
- 500 ml apă
- 1 kg zahăr granulat
- 5 g suc de lămâie
Mod de preparare
- Spălați florile de papadie în apă rece și scurgeți-le bine.
- Puneți apa într-o oală mare și aduceți la fierbere la foc mediu
- Reduceți căldura și lăsați florile de papadie la infuzat 24 de ore.
- Scoateți florile de papadie din apă cu o spatulă și strecurați lichidul printr-o sită fină sau tifon.
- Puneți lichidul strecurat înapoi în oală și adăugați zahărul și sucul de lămâie.
- Amestecați bine și aduceți la fierbere la foc mediu.
- Reduceți căldura și lăsați mierea de papadie să fiarbă timp de 30-45 de minute, sau până când consistența devine mai groasă și se formează bule mici pe suprafață.
- Îndepărtați spuma de deasupra și continuați să fierbeți mierea de papadie până când ajunge la consistența dorită.
- Luați de pe foc și lăsați mierea să se răcească.
- Puneți mierea de papadie într-un borcan curat și etanș și păstrați-o la temperatura camerei.
Această rețetă ar trebui să vă ofere aproximativ 1 kg de miere de papadie. Vă recomand să păstrați mierea într-un loc uscat și răcoros, ferită de lumina soarelui directă, pentru a preveni cristalizarea.