Lecsó – ghiveci unguresc

158

Lecsó este un fel de mâncare tradițional în bucătăria maghiară și uneori este numit și „ghiveci maghiar”. Această mâncare este pregătită în general dintr-o combinație de ardei, ceapă, roșii și condimente. Ingredientele sunt tăiate în bucăți sau fâșii și gătite împreună în ulei sau unt. Până când devin moi și se amestecă aromele.

În funcție de preferințele personale și de regiunea în care este preparată, lecsó poate conține și alte ingrediente.  Se pot ar fi cârnați, ardei iute sau cartofi. Este un fel de mâncare versatil, care poate fi servit ca garnitură pentru carne sau ouă ochiuri, sau poate fi consumat ca un fel principal.

Lecsó este o mâncare bogată în arome și culori, iar rețetele pot varia de la o gospodină la alta sau de la o regiune la alta. Este o mâncare populară în Ungaria și în alte țări din Europa Centrală și de Est, și poate fi adaptată în funcție de preferințele personale.

Lecsó

Preparare1 hour 30 minutes
Timp total1 hour 30 minutes
Fel de mâncare: aperitiv, fel principal
Bucătaria: Ungureasca
Cuvânt cheie: Cum să gătești lecsó ca un profesionist, Cum se face lecsó, Gătitul legumelor în stil unguresc, Lecsó cu ardei și roșii, Lecsó cu condimente ungurești, Lecsó fără carne, Lecsó simplu și delicios, Lecsó unguresc, Mâncăruri tradiționale ungurești, Rețetă de lecsó, Rețetă tradițională de lecsó vegetarian, Rețete vegetariene ungurești

Ingrediente

  • 2-3 ardei roșii, tăiați în fâșii sau cuburi
  • 2-3 ardei verzi, tăiați în fâșii sau cuburi
  • 1 ceapă mare, tocată mărunt
  • 3-4 roșii mari, tocate cuburi sau folosiți roșii în conservă
  • 2-3 căței de usturoi, mărunțiți
  • 2 linguri de ulei
  • 1 linguriță de boia dulce
  • Sare și piper, după gust
  • Oțet de vin roșu (opțional)
  • Patrunjel proaspăt tocat pentru decor

Mod de preparare

  • Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu.
  • Adăugați ceapa tocată și căliți-o până devine transparentă și ușor aurie.
  • Adăugați ardeii și usturoiul și căliți-le timp de 5-7 minute până se înmoaie și capătă o culoare ușor prăjită.
  • Adăugați roșiile tocate sau cele din conservă și amestecați bine. Reduceți focul și lăsați amestecul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute, până când se formează o sos gros și consistent.
  • Adăugați boiaua dulce, sare și piper după gust. Dacă doriți, puteți adăuga și puțin oțet de vin roșu pentru un gust acrișor.
  • Lăsați lecsó-ul să fiarbă încă 5-10 minute pentru a se combina aromele.
  • Serviți lecsó-ul cald, presărat cu patrunjel proaspăt tocat. Puteți să-l serviți ca atare sau ca garnitură pentru pâine, orez sau alte feluri de mâncare după preferință.

Această rețetă de lecsó vegetarian este plină de arome și culori și poate fi adaptată în funcție de ingredientele pe care le aveți la îndemână sau de preferințele personale. Este o opțiune delicioasă pentru cei care preferă mâncărurile fără carne.

Daca v-a placut reteta de astazi aboneaza-te la Newsletter-ul nostru. Astfel nu vei rata nicio noutate culinara. De asemenea, ne poti urmari si pe Facebook Tiktok sau Instagram.

 

Close

AtlasCulinar © Copyright 2020. Toate drepturile rezervate.
Close