Hachee mancare olandeza cu sos si carne de vita

126

Hachee este un fel de mâncare tradițional olandez, făcut din carne de vită tocată și ceapă, gătite împreună într-un sos gros, aromat și dulceag. Este un fel de mâncare de casă, potrivit pentru sezonul rece. Este adesea servit cu piure de cartofi sau cu cartofi fierți. Este o mâncare foarte populară în țările de limbă olandeză și se găsește în multe restaurante și în meniul gospodinelor. Există diferite variante ale acestei mâncăruri, în funcție de regiunea în care este preparată, dar ingredientele de bază rămân aceleași.

Originea retetei

Originea precisă a rețetei de Hachee nu este cunoscută. Se crede că aceasta a apărut în Olanda în secolul al XVII-lea. Hachee-ul a fost o mâncare populară în special în regiunile nordice ale Țărilor de Jos. Acolo agricultura și creșterea animalelor au fost dintotdeauna importante. Se crede că rețeta a apărut ca o modalitate de a găti carnea de vită mai tare și mai puțin costisitoare. Au prajit-o cu ceapă și alte ingrediente aromate pentru a-i da mai mult gust și pentru a-i îmbunătăți textura. Hachee-ul a devenit un fel de mâncare de casă popular, ușor de gătit și potrivit pentru sezonul rece. De-a lungul timpului, rețeta a fost adaptată și modificată. Insa ingredientele de bază – carne de vită tocată și ceapă – au rămas neschimbate.

Ceea ce diferențiază Hachee-ul de alte feluri de mâncare este gustul său bogat și aromat. Este obținut prin gătirea lentă a cărnii în sos, care permite ingredientelor să se combine și să se dezvolte împreună.

Timpul de preparare

Timpul necesar pentru a prepara rețeta de Hachee poate varia în funcție de cantitatea de ingrediente folosite și de metoda de gătire aleasă. În general, timpul de gătire este de aproximativ 2-3 ore, dar poate dura mai mult. De asemenea, timpul de pregătire poate varia în funcție de abilitățile și experiența bucătarului.

Pentru a prepara Hachee-ul, este nevoie de o perioadă de pregătire pentru tăierea ingredientelor și pregătirea sosului. Apoi, ingredientele sunt adăugate într-o oală și se fierb la foc mic pentru a se îmbina aromele și a se găti carnea. Este important să amestecați în mod regulat pentru a evita arsul și lipirea ingredientelor.

Dacă folosiți o oală sub presiune, timpul de gătire se poate reduce la aproximativ 1-1,5 ore, dar asigurați-vă că verificați instrucțiunile pentru utilizarea corectă a oalei sub presiune.

În general, timpul necesar pentru a prepara Hachee-ul poate fi destul de lung, dar rezultatul final va fi o mâncare delicioasă, bogată și aromată, care merită timpul și efortul investit.

Hachee

Preparare40 minutes
Timp de gătire1 hour 30 minutes
Timp total2 hours 10 minutes
Fel de mâncare: fel principal
Bucătaria: olandeza
Cuvânt cheie: cum se face Hachee, Hachee, ingrediente pentru Hachee, mancare de vita, preparat cu carne de vita, rasol de vita cu sos, reteta olandeza, reteta traditionala olandeza, tocana olandeza cu carne
Porţii: 6

Ingrediente

  • 1 kg carne de vită taiata bucati
  • 4-5 cepe mari, tocate
  • 2 căței de usturoi, tocați
  • 2 linguri de unt sau ulei de măsline
  • 2 linguri de făină
  • 500 ml supă de carne sau apă
  • 2 linguri de oțet roșu
  • 2 linguri de zahăr brun
  • 2 foi de dafin
  • 1 linguriță de sare
  • 1/2 linguriță de piper negru măcinat
  • Opțional: 1 linguriță de scorțișoară

Mod de preparare

  • Încălziți untul sau uleiul într-un vas mare și adăugați ceapa și usturoiul. Soteziți-le până devin aurii.
  • Adăugați carnea tocată și prăjiți-o până se rumenește bine pe toate părțile.
  • Presărați făina peste carne și ceapă și amestecați bine.
  • Adăugați supa sau apa, oțetul, zahărul, foile de dafin, sarea și piperul și amestecați bine.
  • Reduceți focul și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 2 ore, amestecând din când în când. Dacă sosul devine prea gros, adăugați puțină apă sau supă.
  • După două ore, înlăturați foile de dafin și adăugați scorțișoara dacă doriți.
  • Continuați să fierbeți timp de încă 30 de minute sau până când carnea este foarte moale și sosul s-a îngroșat.
  • Serviți cu piure de cartofi sau cu cartofi fierți.
  • Poftă bună!

Daca v-a placut reteta de astazi , Hachee ,  aboneaza-te la Newsletter-ul nostru. Astfel nu vei rata nicio noutate culinara. De asemenea, ne poti urmari si pe Facebook , Instagram   sau YouTube.

Close

AtlasCulinar © Copyright 2020. Toate drepturile rezervate.
Close