Curry de cartofi si naut

42

Curry de cartofi si naut

Preparare15 mins
Timp de gătire30 mins
Timp total45 mins
Fel de mâncare: fel principal
Bucătaria: Indiana, Orientala
Cuvânt cheie: cartofi in stil oriental, ciuperci tartinabile reteta de post, Curry de cartofi si naut, mancare de cartofi cu carne tocata, reteta orientala, reteta vegana
Porţii: 4

Ingrediente

  • 8 cartofi, taiati cubulete
  • 4 catei de usturoi
  • 220g naut din conserva
  • 1 ceapa mare
  • 2 lingurite ghimbir proaspat
  • 360ml lapte de cocos
  • 400g rosii taiate
  • 1 ½ lingurita paprika afumata
  • 4-5 lingurite curry
  • 1 lingurita cayenne macinat
  • 2 lingurite chimen praf
  • 240ml stoc/supa de legume
  • 3 Linguri ulei vegetal
  • ½ lingurita cuisoare
  • sare
  • coriandru tocat
  • zeama de lamaie, dupa gust

Mod de preparare

  • Incinge uleiul in tigaie. Adauga usturoiul maruntit si ceapa taiata cubulete.
  • Prajeste 3-4 minute sau pana sunt translucente.
  • Adauga curry praf, paprika, cayenne, chimen, cuisoare, ghimbir, sare si piper si amestca 2-3 minute.
  • Adauga cartofii curatiti si taiati cubulete.
  • Amesteca bine, apoi adauga nautul si incorporeaza bine.
  • Adauga rosiile taiate si suc de lameie.
  • Amesteca 30 de sec apoi adauga stocul de legume si laptele de cocos.
  • Cand incepe sa fiarba, micsoareaza focul si lasa la gatit 20 min.
  • Cand este gata, se presara coriandru proaspat tocat deasupra si se serveste.
  • Pofta buna!

Curry de cartofi si naut, in caz ca va plac cartofii si mancarurile orientale, la fel ca si mie. O varianta usoara pentru pranz sau cina.

Daca va lipseste aroma bucatariei naturale orientale, vestea buna este ca astazi facem curry de cartofi. Vorbim despre o reteta delicioasa indiana, facuta de la zero, in casa, vegana si plina de vitamine. Va rog, nu va lasati intimidati de felul principal pe care il incercam astazi! Va asigur ca este una dintre cele mai usoare variante de cina sau pranz si o sa fie gata cat ai clipi! 🙂

Voi incepe prin a spune ca leguma principala pentru acest curry este cartoful, una din cele mai versatile legume care exista. Este apreciat ca fiind unul dintre cele mai sanatoase alimente de pe planeta, in ciuda  asocierii cu cartofii prajiti si, in general, cartofii gatiti in ulei. Daca, insa, alegeti sa coaceti cartofii, in special pastrand coaja lor, veti beneficia cu adevarat de toate avantajele lor uimitoare. Cartofii au un continut ridicat de nutrienti precum Vitamina C, Vitamina B 6, potasiu si fibre.

Aceasta reteta de curry de cartofi contine naut, ceapa, usturoi, ghimbir, rosii taiate cubulete, lapte de cocos, pudra de curry, ardei gras, ardei cayenne, chimen, supa de legume si putina zeama de lamaie. Daca aceasta combinatie nu te va salva de raceala, nu stiu ce altceva va mai putea!

Daca v-a placut reteta de astazi, Curry de cartofi si naut, aboneaza-te la Newsletter-ul nostru. Astfel nu vei rata nicio noutate culinara. De asemenea, ne poti urmari si pe Facebook sau Instagram.

Close

AtlasCulinar © Copyright 2020. Toate drepturile rezervate.
Close