Serbia

Serbia are o bucatarie bazata pe carne. Fiecare sarbatoare, fie religioasa, fie seculara, are meniul ei propriu in Serbia. De Craciun se prepara friptura de porc, iar in Vojvodina, friptura de curcan cu mlinci – un fel special de paste zdrentuite – si sos de visine.

Micul dejun traditional de Paste e compus din sunca afumata calda si oua fierte tari, vopsite in rosu, conform traditiei crestine.

Pe 1 mai, oamenii merg la picnic si fac gratar in aer liber. Iarasi carnea este in meniu. De data asta este vorba despre ćevapčići. Acesta este un  kebab din carne tocata, porc, vita si ceapa taiata marunt. Ćevapčići sunt cei mai buni cand sunt serviti in „lepinja” (lipie sarba) cu kajmak.

Kajmak este un produs lactat national sarb. Se face culegand smantana de pe laptele incalzit si este foarte cunoscut in bucataria sarbeasca. Procesul de incalzire si adunare a smantanii este repetat de cateva ori si fiecare strat de smantana este pus intr-un vas de lemn, sarat si lasat la maturat.