Categoria

Polonia

Polonia are o gastronomie care s-a dezvoltat treptat de-a lungul secolelor, influentata de circumstantele istorice.

Astfel, bucataria lor are influente din ce ruseasca, nemteasca si ucraineana.

In general, este o bucatarie extrem de consistenta, cu mancaruri mai grase, taitei si aluaturi, multa smantana si oua.  De asemenea, felurile de mancare sunt destul de elaborate si necesita un timp mai indelungat de preparare. Mai ales atunci cand vine vorba despre mesele festive sau de cele speciale, de Sarbatori.

Mancarurile traditionale poloneze sunt preparate in stransa legatura cu disponibilitatea produselor folosite. Polonia este o tara agrara, cu procentaj mare de paduri. Astfel, natura a putut oferi ceea ce este mai bun, iar dintre produsele provenite din agricultura domina cele pe baza de cereale: painea, arpacasurile si diversele retete pe baza de faina: coltunasi, galuste si placinte. Bucataria poloneza aduna sute de ingrediente, unele fiind chiar unice.
Un rol important in bucataria poloneza il joaca supele cu continut bogat de zarzavaturi si alte feluri de mancare din legume si csrnuri disponibile prin productie proprie, precum si felurile de mancare din vanat, in apropierea zonelor impadurite. Tot din paduri provin si pretuitele ciuperci, fructe de padure si plante aromatice. La fel de important este si pestele de apa dulce sau, in masura posibilitatilor, cel marin. Dupa multi ani, cu tot progresul ce a avut loc si in ciuda accesibilitatii multor ingrediente, felurile de mancare traditionale poloneze raman neschimbate si sunt preparate conform unor vechi retete.
Close

AtlasCulinar © Copyright 2020. Toate drepturile rezervate.
Close