Pakistan

Pakistan – o bucatarie, bogata si savuroasa, asemanatoare celei indiene. Pakistanul are aceleasi traditii culinare ca India, vecina sa. Bucatele sunt adesea picante și consistente.Pakistanul este impartit in patru provincii, fiecare avand propriile specialitati si ingrediente, ceea ce face ca o calatorie in aceasta tara sa se transforme intr-un deliciu culinar.

Fiecare regiune (si, de multe ori, fiecare gospodarie) arepropriul amestec preferat de condimente, numit „masala”. Totusi, desi condimentele sunt utilizate din belsug, mancarurile in Pakistan sunt mai putin condimentate decat cele indiene.

Se consuma, in special, carne de pui, oaie si miel, gustul unic al mancarurilor fiind dat de condimente. Carnea de porc este interzisa musulmanilor, care reprezinta peste 97% din populatia Pakistanului. Laptele, lintea, legumele de sezon („sabzi”), faina si produsele din grau stau la baza bucatariei pakistaneze. Din faina se face o paine nedospita, numita „chapatis”, care la masa tine loc de tacamuri.
Dintre bauturi, sunt foarte populare „chai”, un ceai cu lapte, nucșoara si zahar, si „nimbu paani”, o bautura racoritoare de vara, obtinuta din gheata sfaramata, sare, zahar, apa gazoasa si suc de lamaie.