Vita in stil mongolez
Vita in stil mongolez, o reteta interesanta si savuroasa. Daca nu vei ajunge prea curand in Mongolia, rasfata-te in bucataria ta, cu acest preparat mongolez. …
Categoria
Mongolia
Mongolia , o tara uriasa dar cu o densitate de doar 2 locuitori/km patrat. Populatia majoritar rurala din care 30% este nomada. Clima puternic influentata de vecinatatea siberiana, bucataria mongola este predominant bazata pe carne si grasimi animale, produse lactate si orez.
Legumele sunt rar folosite din cauza modului de trai pastoral al populatiei. Meniurile expuse de restaurantele asa zise „Mongole” arata mai degraba a preparate chinezesti sau tailandeze prin abundenta de sosuri si ingrediente exotice.
Vacile, caprele, oile si iacii sunt animalele pastorite de mongoli. Alimentele de baza sunt cele provenite de la aceste animale: carnea, preparata in special direct pe foc, mai rar in cuptoare rustice, laptele, untul, branza. La acestea se adauga alimente obtinute la schimb cu produsele proprii: alimente de bacanie (orez, zahar, faina), legume si fructe conservate din cauza sezonului rece.
Mongolia este cunoscuta sub numele de “Tara cerului albastru”. Se bucura de stralucirea soarelui 250 de zile din an, dar si de ierni extrem de reci.