Kibbeh – chiftelute libaneze
Kibbeh este un preparat tradițional în bucătăria libaneză și este una dintre cele mai renumite și apreciate mâncăruri din Liban. Kibbeh constă în bile sau …
Liban are o bucatarie care se bucura de mult gust, savoare si arome variate. Gastronomia libaneza este raspandita in intreaga lume.
Este una dintre cele mai gustoase bucatarii din zona Mediteranei. Dar cum denumirile Ras Asfour, Fattoush sau Shish Taouk nu sunt la fel de clare ca bruschetta si paella, un meniu libanez are nevoie de cateva lamuriri suplimentare.
Dupa patru secole de ocupatie otomana, gastronomia levantina s-a raspandit si stabilit permanent pe coasta estica a Mediteranei. Siria, Turcia, Iordan, Irak sau Liban folosesc aceleasi ingrediente. Modurile de pregatire sunt asemanatoare si impart obiceiuri si numele unor preparate.
Alimentatia e considerata mai sanatoasa decat modelul Occidental. Fiind bazata in special pe carnuri de pui, peste si oaie, legume proaspete, lactate sub diferite forme sau ierburi aromatice. Influentele grecesti se simt sub forma uleiului de masline folosit din belsug. Condimentele vin dinspre Orientul Mijlociu, la fel ca si ingredientele care rezista mai bine la temperaturi mari, cum ar fi orezul.
Spre deosebire de vecinii apropiați, bucataria libaneza pune mai mare pret pe „meze“, o etalare de portii mici, reci si calde, atat de variata incat poate acoperi fara probleme o masa intreaga.
Kibbeh este un preparat tradițional în bucătăria libaneză și este una dintre cele mai renumite și apreciate mâncăruri din Liban. Kibbeh constă în bile sau …
Sos Tahini perfect pentru incorporat in humus, salate, boluri asiatice sau pentru servit alaturi de falafel. Poti face si pasta de susan acasa, daca doresti. …
Pui Za’atar la cuptor cu conopida si ceapa, o cina delicioasa cu un ingredient minunat si aromat din bucatariile Orientului Mijlociu. Inainte de orice, sa …
Hummus de sfecla rosie si pasta de susan tahini este o varianta absolut delicioasa a cunoscutului hummus libanez. Se serveste simplu pe felii de …
Falafel la lipie o reteta perfecta pentru pachetelul de la birou sau scoala. Puteti face in mai putin de o ora mesele de pranz pentru …
Orez libanez cu carne tocata de miel pentru pranz sau cina. Menta si iaurtul fac acest preparat foarte fresh si usor de servit. Daca nu …
Ficat de pasare in stil libanez, Bogat în arome orientale și condimente decadente, veți simți în gură doar dulceața cărnii delicate și topitoare. Noua …
Salata Tabbouleh sau salata de patrunjel, se face din ingrediente la indemana, singurul ingredient care poate fi ceva mai greu de gasit este bulgurul. Bulgurul …
Hummus clasic este o specialitate orientala, facuta din piure de naut, pasta de susan (tahini). Humusul este un preparat oriental, a carei tara de origine nu …
Hummus de cartofi dulci, o reteta simpla, ieftina si rapida. Se pregateste in doar cativa pasi, iar ingredientele se gasesc cu usurinta in magazine. …