Japonia

Japonia cu o bucatarie traditionala care se bazeaza pe pe ingrediente locale, pure și proaspete. Orezul, pestele, legumele si plantele salbatice sunt preparate cu precizie, deseori conform unor reguli stricte.

Aromele sunt, de obicei, blande, ocazional mai intense si cateodata destul de ciudate pentru papilele gustative vestice. Datorita acestui mix, bucataria japoneza continua sa fascineze, atat acasa, cat si peste hotare.

In Japonia, bucatarul este precis si determinat. Deseori prepara acelasi fel de mancare ani la rand, iar drept rezultat, bucataria japoneza ca un tot, a devenit rafinata si desavarsita. De-a lungul secolelor, japonezii au creat o traditie culinara minunata. Aceasta traditie a fost recunoscuta de UNESCO in 2013, cand a fost adaugata pe lista patrimoniului cultural („viu”) imaterial.