Filipine

Filipine este un adevărat topitor de arome, iar fiecare fel de mâncare este o capsulă de timp influențată de țările vecine și de ocupația culturală. Mâncarea tradițională din Filipine a câștigat laude mari de la bucătarii celebri. De asemenea, a influențat generațiile tinere să creeze rețete de familie în camioane alimentare, pop-up și restaurante din orașele mari din întreaga lume. Ar fi o sarcină monumentală să parcurgi toată gastronomia în continuă schimbare a țării. Dar, dacă ești în căutarea de unde să începi, aceste mâncăruri ar trebui să fie pe lista ta. Kain tayo, sau pentru vorbitorul non-tagalog, „Hai să mâncăm!”

Bucataria filipineza a evoluat de-a lungul secolelor. De la radacinile ei malaieziene la o bucatarie predominant spaniola Asta datorita influentelor mexicane si spaniole suferite in perioada coloniala. A mai suferit, de asemenea, influente arabe, indiene, chinezesti, japoneze si americane.